Математика грецкого ореха: Как самому составить бизнес-план орехового сада

Ореховодство — экономически выгодная отрасль. Но далеко не каждый рискует вкладывать средства в этот бизнес, ведь орехи — это прибыль в перспективе. Только через несколько лет такой сад начинает давать первые плоды, и дождаться окупаемости своего проекта под силу не каждому фермеру. Впрочем, это направление развивается. Чтобы убедиться в прибыльности этого бизнеса, давайте посмотрим на цифры.

Во время своего выступления на конференции «Миллионер с орешка» директор Украинского института орехоплодных культур Виталий Радько рассказал об экономике выращивания грецкого ореха.

Первым шагом к закладке перспективного сада является правильно подобранный сорт.На сегодняшний день в Украине немало сортов ореха, но в то же время каждая плодово и природно-климатическая зона имеет свою специфику и нюансы.

«Почему ореховодство настолько стремительно и интенсивно сейчас развивается? Высокая экономическая эффективность. На шестой год после вступления в плодоношение рентабельность достигает 400-450%, хотя это звучит больше теоретически, но это реальные расчеты после вступления в плодоношение. То есть, если сравнивать с другими классическими культурами (например, пшеницей, кукурузой), выгода в разы больше», — говорит Виталий Радько.

Первые шаги

Одной из причин, которая побуждает заниматься ореховодством, сравнительно низкие капитальные вложения на 1 га. По расчетам, которые проводил Украинский институт орехоплодных культур, затраты на производство продукции составляют около 10 тыс. грн. То есть на том же уровне, что и затраты на зерновые культуры. В то время как прибыль от реализации орехов составляет около 130 тыс. грн/га.

«Как мы посчитали? Брали среднюю урожайность 3-4 тыс. кг/га (эти цифры более-менее реально адаптированы к нашим условиям). Далее берем процент чистого ореха, после очистки — это в среднем около 40%. 3 т на 40% — это 1,2 т выход чистого ядра. 1,2 т умножили на среднюю цену реализации (обобщенно получается 120 грн/кг). 1200 * 120 = 144 тыс. грн. Минус 10 тыс. грн на затраты и минус 4-5 тыс. грн накладных затрат, таким образом получается 130 тыс. грн/га. То есть это реальные объективные расчеты, которые можно подтвердить и теорией, и практикой», — объясняет эксперт.

Выбираем густоту

«Во время закладки орехового сада является важным вопросом угнетение. Каждый для себя на основе этих данных может решать — загущать посадку в 8/6 — 8/8 м или все же расширить до 10/10 м, 12/12 м, возможно и до 16/16 м. Выбрав последние варианты, можно использовать эти междурядья для каких-то других уплотнительных культур», — рассказывает эксперт.

Безусловно, после закладки сада вам необходимо будет еще выложить некоторые средства на охрану, аренду земли, возделывание деревьев и почвы. Но в структуре расходов основная часть (52%) приходится именно на саженцы.

Следует принимать во внимание, что не все саженцы могут прижиться. Поэтому еще 5% расходов — это «ремонт».А если обстоятельства сложатся идеально, то эти 5% будут экономией для ваших капиталовложений.

Когда же будут плоды?

«Первые 4 года денежный поток имеет минусовое значение. В этот период необходимо вкладывать средства. И уже с 5-го года деньги «конвертируются» в урожайность. После реализации продукции, полученной на пятом году, ваш проект переходит в плюсовое значение и дальше можно ожидать определенные доходы и прибыли», — говорит Виталий Радько.

Так просто?

Однозначно нет. Качественный усадебный материал и длительный срок окупаемости, долгосрочные инвестиции, дефицит информационного обеспечения и финансирования качественной закладки технологического промышленного интенсивного сада — проблемы, с которыми придется столкнуться.

Специалисты Украинского института орехоплодных культур сделали расчеты в нескольких направлениях: классический — ореховые сады, которые закладываются на небольших площадях до 5 га; промышленный — ореховые сады, которые закладываются на 20-30 и более га. Конечно, цифры кардинально отличаются.

На площади в 5 га для повышения экономической эффективности и обеспечения окупаемости вкладов ученые и ореховоды со стажем советуют использовать уплотнительные культуры.

«В нашем случае мы сделали расчеты, взяв для уплотнения основные овощи с борщового набора. Кроме того, есть такие интересные культуры, как фасоль, тыква и чеснок, которые также на сегодняшний день, как и орех, можно отнести к валютным культур. И хотя чеснок сегодня мы не экспортируем, но его в основном завозят из Китая. Если, например за €1,3 мы импортируем чеснок из Китая, то в Украине его цена доходит до 100-120 грн/кг. Основная масса тыквы и фасоли на сегодня также экспортируется из-за рубежа и их стоимость тоже привязана к валюте», — рассказывает эксперт.

Поэтому, уплотнив ореховый сад чесноком или фасолью, можете одновременно «убить двух зайцев», ведь в перспективе такой комбинированный сад давать немалую прибыль.

«Использование уплотнительных культур дает возможность не только покрыть те расходы, которые у вас пойдут непосредственно на выращивание уплотнительных культур, но и сэкономить деньги, которые придется выложить на содержание орехового сада», — добавляет ученый.

В среднем затраты на уплотнительные культуры по расчетам института составляют 77 тыс. грн, тогда как от реализации продукции можно получить 150 тыс. грн. Прибыль — 73 тыс. грн.

К тому же, грецкий орех — одна из немногих культур, которая позволяет не бояться сотрудничества с коммерческими банками.

«Банки соглашаются давать ореховодам кредиты под 16-20%%. Это те цифры, позволяющие идти на сотрудничество в нынешних условиях», — говорит Виталий Радько.

К чему пришли?

А к тому, с чего и начинали. Ореховодство — действительно дело прибыльное, но хватит ли у вас желания и терпения ухаживать за садом, который порадует вас плодами не так уж и скоро? К тому же, чтобы «нарисованная» картина не была такой соблазнительной, каждый из нас должен понимать: чтобы сад родил, нужно вкладывать в деревья и землю не только деньги, но и душу. А также советуем вам задуматься об идее переработки орехов в Украине. Ведь от знаменитой американской ореховой пасты с украинским ценником многие точно не отказался бы. А вы?

Подробнее смотрите в докладе Виталия Радько:

Кстати, вот вам пример того, как жены украинских ореховодов уже самостоятельно делают для своей семьи ореховую пасту: