Фестиваль фундука в Азербайджане собрал сотни гостей

Фестиваль фундука в Азербайджане собрал сотни гостей

Первый фестиваль фундука прошел в Азербайджане. Праздник провели в Загатальском районе, где издавна выращивали этот орех. Как могут пригодиться скорлупа и ядра в кулинарии и в быту, выяснял корреспондент телеканала «МИР 24» Санан Гейдарли.

Традиционные мелодии, национальные костюмы и горы ореха. Первый фестиваль фундука собрал сотни гостей – туристов и местных жителей. На этом празднике главное – успеть попробовать плоды.

«Я не могла пропустить этот фестиваль.Очень люблю фундук. Мне очень понравилась здешняя атмосфера»», – поделилась гостья праздника Рубаба Шукюрова.

«Дана гез», «атабаба», «гялин дырнаг» – это названия местных сортов земляного ореха. Загатальцы говорят: их фундук отличается жирностью, при этом плоды долго не портятся. Из них делают масло и сладости.

Фундук широко используется в национальной кухне. Здесь вот, например, щекербура, халва, варенье и, конечно же, знаменитая азербайджанская пахлава. В дело идет и скорлупа. Местные жители ею топят печи.

Более века назад кололи фундук исключительно мужчины, а женщины сортировали плоды. И сейчас на заводах это делают вручную.

«Я привыкла к этой работе, нас всегда окружал фундук, и мы, конечно же, узнавали все, что можно об этом орехе. Сейчас я работаю можно сказать на автомате, руки сами уже знают что делать», – поделилась мастер по сортировке фундука Хагигат Мамедова.

Фундук-кормилец – так называют орех в Загатале. Его экспортируют в страны Содружества и Европу.

«Фундук – наша главная гордость, наш хлеб с маслом. Мы стараемся поддерживать имидж загатальского фундука, производим только лучший продукт. Сейчас вот ждем расширение экспорта», – рассказал предприниматель Исмаил Оруджов.

На фестивале можно не только попробовать орех, но и поиграть. Игра называется «фындых гырма»: за короткое время нужно сломать как можно больше орехов.

В Закатальском районе на фестиваль фундука ждут гостей и в следующем году. Организаторы пообещали проводить праздник каждую осень.

Видео:

Похожие статьи:
Мировые рынки грецкого ореха, фундука, семечек
Предлагаем вам ознакомиться с мировой аналитикой по грецкому ореху, фундуку, тыквенным семечкам и семечкам подсолнечника за последнее время.
История плантаций грецкого ореха и фундука Яргаринского лесхоза (дополнено)
Побывав 22 апреля в Одессе на конференции, которую проводила Украинская ореховая ассоциация, мы познакомились с Жаданом Виктором Маркияновичем и Пономаренко Александром Константиновичем. В беседах был упомят плантация ореховых насаждений Яргаринского лесхоза. Мы не могли пройти мимо этого момента и решили резузнать об этом подробнее. Найденная инфо...
Анализ мирового рынка грецкого ореха и фундука на конец мая 2017 года
Спрос на калифорнийский грецкий орех сегодня низкий: покупателей останавливают высокие цены. Поставщики ушли с рынка в надежде продать остатки по ценам выше в конце сезона. До нового урожая грецких орехов в Северном полушарии еще шесть месяцев. После того, как стали известны закупочные цены TMO, цены на фундук на рынке сразу выросли, так как покупа...
Орехи: новости мирового рынка от 19.04.2017
Растущий спрос на грецкие орехи оживил калифорнийский рынок. Текущий урожай в 670 тыс.т. против 600 тыс.т. в прошлом году привел к падению цен. Однако, благодаря гигантскому спросу из Индии, Турции и Среднего Востока, калифорнийская отрасль быстро вернулась в комфортную позицию - за последние недели цены подросли как минимум на 10%. Грецкие орехи в...
22:56
911
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!