Комбинированный сад: грецкий орех и плодово-ягодные культуры

Грецкий орех имеет большую привлекательность для бизнеса, поскольку ореховый сад — это инвестиция в будущее и многолетняя прибыль (до 100 лет). Для ведения ореховодства по почвенно-климатическим условиям подходят лишь 7% земель в мире, в том числе и земли Украины. В настоящее время в нашей стране есть 424 000 гектаров свободной земли, пригодной для выращивания этой культуры. Спрос на грецкий орех постоянно растет, рынок сбыта не ограничен географией и объемами заказов. Преимуществом является длительный срок хранения продукта и простые условия упаковки.
Крупнейшими производителями грецкого ореха в мире является Китай, США, Иран и Турция. Украина занимает 2-е место в мире как экспортер грецкого ореха и 5-е место по объему валового сбора этой культуры. Ежегодный урожай грецкого ореха в Украине — 75-95 тыс. тонн, из которых 2/3 экспортируется за границу. При этом ежегодная нехватка грецкого ореха в Европе — 100 тыс тонн.
По данным международных аналитиков, в 2015 в Турцию неофициально были вывезены из Украины более 30 тыс тонн грецкого ореха, который затем были перепроданы в другие страны. Страны-импортеры украинских орехов — Турция, Румыния, Ирак, Вьетнам, Франция, Болгария и др. Цена на очищенный грецкий орех, например, в Германии составляет 25 € (розница), 11 € (опт). Экологически чистый орех стоит 30-35 € (розница), 15 € (опт). Швейцария является лидером в Европе по импорту органической продукции, они заинтересованы именно в органических орехах. По состоянию на 2015 г. цена на грецкий орех в Украине колебалась в пределах 4-5 $ (оптовая продажная цена) за 1 кг очищенных орехов. За сезон при правильной организации процесса купли-продажи можно заработать хорошие деньги, проблема лишь в том, что зарабатывают не те, кто выращивает, а те кто скупает и продает.
В Украине орех попала из Валахии (область Румынии), поэтому он имеет еще одно название — орех волоский. Орех имеет много лечебных свойств, наибольшую ценность представляют ядро: белок 22%, жиры — 50-85%, углеводы — 13%; витамины группы А, В1, В2, С, Е, К, Р, РР; минеральные вещества — кальций, фосфор, цинк, йод, калий, железо, азот. В Украине потребление ореха на одного человека составляет примерно 0,5-0,8 кг в год при норме 1,5-3,5 кг. У нас также еще недостаточно развито направление промышленной переработки составляющих грецкого ореха кроме ядра (настойки на перегородках, варенье из ореха, ореховое масло и прочее).
Выращивание грецкого ореха
- теплые, открытые, пологие склоны;
- размещение рядов с севера на юг для получения максимального количества света;
- правильно подобранные опылители;
- уровень грунтовых вод — не менее 2-2,5 м.;
- минимум 800 мл осадков в год;
- продолжительность безморозного периода должно быть не менее 160 дней.
Риски при выращивании грецкого ореха
- Климатические условия — риск подмерзания:
В целом риск подмерзания грецкого ореха можно разделить на 2 аспекта: 1) неправильно подобранные сорта для наших почвенно-климатических условий; 2) неудачно выбранная климатическая зона для закладки сада. - В настоящее время в Украине спрос на саженцы грецкого ореха превышает предложение (в 2015 году было произведено 140 тыс сертифицированных саженцев). Поэтому часть посадочного материала этой культуры завозится из-за рубежа: в основном из Молдовы, Италии, Польши, Франции.
- Природные вредители — ореховая моль, ореховая плодожорка, тля и др.
- Природные болезни — бурая пятнистость, фитофтороз, бактериоз и др.
Комбинированный сад: грецкий орех + груша
- с 5-7-летнего возраста орех вступает в плодоношение;
- с 10 года урожайность составляет 1-1,5 т орехов / 1 га;
- с 20-го года вегетации — 7-9 т / 1 га.
- вступление в плодоношение на 2-й год вегетации (с 2-3-летних саженцев на карликовом подвое);
- возможность формирования кроны по типу «стройное веретено»;
- хорошая совместимость ореха и груши, снижение количества болезней груши (это мы наблюдаем на собственном опыте в нашем питомнике);
- конвейерный сбор урожая (от летних до зимних сортов);
- груша не боится притенения.
- ускорение окупаемости затрат на закладку сада;
- получения дохода со 2-го года вегетации сада (из груши);
- эффективное использование земельных ресурсов.
Экономическая эффективность комбинированного сада «Грецкий орех + груша»:
В данной таблице приведены расчеты урожайности и валового дохода комбинированного сада «Грецкий орех + груша» площадью 10 га:
Данные, взятые за основу для расчетов: загущение грецкого ореха — 96 шт / 1 га (схема посадки 12м * 8м);
Показатели: | 1 год | 2 год | 3 год | 4 год | 5 год | 6 год | 7 год | 8 год | 9 год | 10 год |
Текущие ежегодные издержки, тыс. € | 34,8 | 35,9 | 37 | 39,5 | 42 | 43,2 | 43,4 | 43,5 | 43,7 | 44,2 |
Урожайность груши, тонн | 0 | 30 | 60 | 140 | 200 | 220 | 220 | 220 | 220 | 220 |
Урожайность ореха, тонн | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,5 | 1,92 | 2,88 | 3,84 | 4,8 | 7,68 |
Доход от реализации ореха и груши, тыс. € | 0 | 16,2 | 32,4 | 75,6 | 110 | 126,5 | 130,3 | 134,1 | 138 | 149,5 |
- Урожайность грецкого ореха подсчитана по данным существующего комбинированного сада молдавского ореховодов М. Киктенко;
- Загущения груши в комбинированном саду на 1 га — 2000-2600 шт;
- Цена реализации груши — 15 грн / кг (средняя цена 2015 г.), цена грецкого ореха (без скорлупы) — 4 $ / кг (цена 2015 г.);
- Расчеты проведены с учетом курса НБУ — 27,4 грн / 1 €.
Комбинированный сад: грецкий орех + слива
Экономическая эффективность комбинированного сада «Грецкий орех + слива»:
Данные, взятые за основу для расчетов: Загущения грецкого ореха — 96 шт / 1 га (схема посадки 12м * 8м)
Показатели: | 1 год | 2 год | 3 год | 4 год | 5 год | 6 год | 7 год | 8 год | 9 год | 10 год |
Текущие ежегодные издержки, тыс. € | 25 | 25 | 25 | 27 | 30 | 34 | 35 | 37 | 39 | 39 |
Урожайность сливы, тонн | 0 | 0 | 0 | 29 | 44,8 | 63,3 | 71 | 105 | 129 | 129 |
Урожайность ореха, тонн | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,5 | 1,92 | 2,88 | 3,84 | 4,8 | 7,68 |
Доход от реализации ореха и сливы, тыс. € | 0 | 0 | 0 | 12,47 | 21,26 | 34,89 | 42,05 | 60,51 | 74,67 | 86,19 |
- Загущения сливы в комбинированном сада на 1 га — 264 шт;
- Урожайность грецкого ореха и сливы подсчитана по данным существующего комбинированного сада молдавского ореховодов М. Киктенко;
- Цена реализации сливы — 12 грн / кг (в свежем виде, цена за 2015), цена грецкого ореха (без скорлупы) — 4 $ / кг (цена 2015 г.);
- Расчеты проведены с учетом курса НБУ — 27,4 грн / 1 €.
Комбинированный сад: грецкий орех + малина
Экономическая эффективность комбинированного сада «Грецкий орех + малина»:
Показатели: | 1 год | 2 год | 3 год | 4 год | 5 год | 6 год | 7 год | 8 год | 9 год | 10 год |
Текущие ежегодные издержки, тыс. € | 42,8 | 42,8 | 42,8 | 42,8 | 42,9 | 43,2 | 43,4 | 43,5 | 43,7 | 44,2 |
Урожайность малины, тонн | 0 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 |
Урожайность ореха, тонн | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,5 | 1,92 | 2,88 | 3,84 | 4,8 | 7,68 |
Доход от реализации ореха и малины, тыс. € | 0 | 40,64 | 40,64 | 40,64 | 42,64 | 48,32 | 52,16 | 56 | 59,84 | 71,36 |
- Урожайность грецкого ореха подсчитана по данным существующего комбинированного сада молдавского ореховодов М. Киктенко;
- Загущения малины в комбинированном сада на 1 га — 3200 шт;
- Цена реализации малины — 35 грн / кг (в свежем виде, цена за 2015), цена грецкого ореха (без скорлупы) — 4 $ / кг (цена 2015 г.);
- Расчеты проведены с учетом курса НБУ — 27,4 грн / 1 €.
Как видно из таблицы, урожайность малины является ежегодно на одном уровне — 32 тонны с 10 га сада. Совокупный валовой доход от реализации ореха и малины за 10 лет составит 452 тыс евро.
Основные показатели комбинированных садов
- сад грецкого ореха — 41 тыс евро, окупаемость на 15 лет;
- сад ореха в сочетании с грушей — 912 тыс евро, окупаемость на 6 год;
- сад ореха в сочетании со сливой — 332 тыс евро, окупаемость на 10 год;
- сад ореха в сочетании с малиной — 452 тыс евро, окупаемость на 9 год.
Показатель | Грецкий орех | Орех + Груша | Орех + Слива | Орех + Малина |
Вступление в плодоношение | 5-7 год (привитой сортовой орех) | 2 год вегетации (с 2-3-летних саженцев) | 4 год вегетации (с 1-летних саженцев) | 2 год вегетации |
Выход на полную урожайность с 1 га | 1-2 тонны с 10 года, 8-10 тонн с 20 года вегетации | 20-22 тонн с 5 года вегетации | 13 тонн с 9 года года вегетации | 3.2 тонны с 2 года вегетации |
Загущение саженцев на 1 га | 96 шт | 2000-2600 шт | 265-400 шт | 3000-3200 шт |
Цена продажи плодов | 4-6 $/кг (выход ядра — 50%) | 10-15 грн с августа, 25-30 грн с января | 12 грн | 35 грн |
Минимальный валовый доход с 1 га | 4 тыс. $ с 10 года вегетации | 10 тыс. $ с 5 года вегетации | 3-4 тыс. $ с 6-7 года вегетации | 4 тыс. $ с 2 года вегетации |
Стоимость закладки сада | от 50 тыс. грн | от 200 тыс. грн | от 80 тыс. грн | от 110 тыс. грн |
Срок интенсивного плодоношения | до 100 лет | 30 лет, в комбинированном саду — 10 лет | 30 лет, в комбинированном саду — 10 лет | 10 лет |
Совокупный валовый доход комбинированного сада за 10 лет | 41 тыс. € | 912 тыс. € | 332 тыс. € | 452 тыс. € |
Окупаемость сада (10 га) | на 15 год (без дополнительных культур) | на 6 год вегетации | на 10 год вегетации | на 9 год вегетации |
Такая производительность обеспечивается высокой урожайностью груш (200-220 тонн с 5-го года вегетации с 10 га) и ранним вступлением в плодоношение.
Схемы посадки комбинированных садов «Грецкий орех и плодово-ягодные культуры»
I. Схема посадки комбинированных садов «грецкий орех + груша».
Подчеркиваю: если междурядья грецкого ореха менее 12 м — можно высадить только 1 ряд груши, но урожайность и доходность будет меньше в 2 раза.
Срок интенсивного плодоношения груши — 30-35 лет. После выращивания груш в комбинированном саду в течение 10-12 лет (в зависимости от размеров кроны орехов), эти деревья можно будет пересадить на другое место.
II. Схема посадки комбинированных садов «грецкий орех + слива».
III. Схема посадки комбинированных садов «грецкий орех + малина».
В каждом междурядье ореха (12 м) в центре высаживается 2 ряда малины в шахматном порядке. Расстояние между кустами в ряду составляет 0,5-0,6 м. Количество саженцев малины в комбинированном сада может достигать 3000-3200 кустов на 1 га. Срок интенсивного плодоношения малины — до 10 лет, поэтому после этого периода кусты выкорчевывают.
Будущее грецкого ореха в Украине
Ореховый бизнес в Украине только начинает развиваться (в промышленных масштабах). Для обеспечения объемов производства ореха со стандартами их потребления и удовлетворения внешнего спроса в Украине необходимо создать 25 тыс га промышленных насаждений до 2025 года. Орех — это высокорентабельная долгосрочная инвестиция, но нужно учитывать, что первый небольшой урожай можно получить только с 5-7-летнего возраста (с привитых сортовых орехов), поэтому целесообразно создавать комбинированный сад с использованием плодово-ягодных культур.
Автор статьи: Валентина Лановенко, питомник семьи Лановенко.