Отчет о проведении семинара «Все о фундуке. Рынок фундука. Развитие, производство, переработка»

30 ноября 2018 года в гостинице Украина в городе Луцк проведен региональный научно-практический семинар «Все о фундуке. Рынок фундука. Развитие, производство, переработка ».

Организаторами выступили: ВОО «Украинская ореховая ассоциация", Главное управление агропромышленного комплекса Волынской области, фермеры, предприниматели.

Открыл семинар Президент Украинской ореховой Ассоциации Пахно Владимир Григорьевич, который отметил важность проведения семинара о фундуке для западного и юго-западных регионов Украины. Также он рассказал о перспективах дальнейшего развития орехового бизнеса.

Вел семинар Бурлака Анатолий Иванович, директор проектной организации «Суцвіття», руководитель львовского филиала Ассоциации.

От имени руководства главного управления агропромышленного комплекса Волынской области с приветственным словом выступил представитель Департамента АПК Волынской области Кныш Александр Сергеевич, который рассказал о развитии аграрного производства в Волынской области, о поддержке Департамента АПК инициатив фермеров по созданию ореховых садов, формировании орехового бизнеса. Он отметил, что такой бизнес создает рабочие места и позволит крестьянам работать в Украине, а не выезжать на заработки.

ВЫСТУПИЛИ:

Новосад Сергей Николаевич, предприниматель, руководитель Волынской областной организации ВОО «Украинская ореховая ассоциация». Тема выступления — «Опыт развития ореховой бизнеса на Волыни и кооперация с европейскими странами по фундуку». Рассказал о достижениях орехового бизнеса в Волынской области, поделился опытом создания ореховых насаждений в соседних государствах. Вместе с фермерами, предпринимателями Волынской области, Украинской ореховой Ассоциацией предложил создать «Центр ореховодства в западном и северо-западном регионах Украины». Главной задачей центра является объедение хозяйства, частного сектора для выращивания, переработки и экспорта ореха и ореховой продукции.

Швайка Игорь Александрович, Институт аграрной политики. Тема выступления «Что нужно знать фермеру, который желает посадить насаждения фундука, и что можно ожидать от государства в вопросах развития орехового бизнеса».

Украина из общего количества 60,3 млн.га земель имеет 42,7 млн. га земель с.х. назначения, из которых 32,5 млн. га (77%) — пашня, 5,4 млн.га (13%) — пастбища, лесополосы — 0,4 млн.га (1%).

При этом Украина имеет 424 тыс. га (всех видов назначения) земли, расположенной в зонах, где климатические условия и почвы благоприятны для выращивания ореховых деревьев. Для увеличения объемов производства ореха со стандартами их потребления и удовлетворения внешнего спроса необходимо до 2025 года создать 25 тыс.га промышленных насаждений с использованием лучших сортов отечественной селекции.

В соответствии со статьей 209 Земельного кодекса Украины средства, поступающие в порядке возмещения потерь сельскохозяйственного и лесохозяйственного производства, используются на освоение земель, улучшение соответствующих угодий, охрану земель в соответствии с разработанными программами и проектами землеустройства. Использование этих средств на другие цели не допускается.

Одним из возможных вариантов использования этих средств на создание насаждений орехоплодных культур, возможно осуществлять в рамках мероприятий по охране земель (создание насаждений на деградированных, малопродуктивных и техногенно загрязненных землях с целью защиты их от эрозионных процессов).

Корня Татьяна Михайловна, к.б.н., директор ООО НПЦ «Ин-ветро Плант», г. Одесса.«Технология клонального размножения орехоплодных (in vitro) и ДНК паспортизация (контроль качества по новейшим технологиям) — ключевые этапы создания орехового промышленного сада. Проверка генетической чистоты сортов ореха грецкого при проведении ДНК-паспортизации ДНК и ИФА диагностика карантинных и опасных фитопатогенов орехоплодных».

Проанализированы 163 образцов фундука, в результате каждый четвертый саженец в Украине не соответствует заявленному сорту. Также подробно рассказала о сортах и инфекционных заболеваниях. Сделала выводы, что существует дефицит саженцев in vitro фундука.

Цыбенко Игорь Васильевич, директор сертифицированного питомника ФГ «Родителей сад», Хмельницкая обл. Тема выступления — «Современные подходы выращивания саженцев фундука и их промышленное внедрение для создания рентабельных фундукового садов».

Начал с вопроса выбора сортов, поделив сорта на группы. Районирование — адаптация сортов к условиям выращивания. Микоризация саженцев — это 50% успеха. Охарактеризовал сорта: Косфорд, Сирена, Барселонский, Галле, Каталонский, Трапезундская, Королевский из Трапезунда, Уэбба Ценный и др. Также рассказал об основных агротехнических правилах: капельное орошение, искусственное опыление. В заключение утвердил, что урожайность фундука можно сделать стабильной и прогнозируемой.

Пескарь Михаил Анатольевич, региональный представитель ООО «Агропром-Закарпатье». Тема выступления — «Первый крупномасштабный проект промышленного сада из итальянских саженцев фундука сортов Тонда ди Джиффони и Мортарела на Закарпатье и Волыни. Обзор 3-х летнего практического опыта по закладки, технологий питания и обработки сада».

Общество занимается выращиванием посадочного материала in vitro, адаптацией материала, высадкой в питомнике и доращиванием саженцев Tonda du Giffoni, Mortarella.Рассказал о технологических операциях: от подготовки площади под посадку, посадке саженцев, потребности в поливе, борьбе с вредителями и болезнями.

Полевая Валентина Владимировна, г. Долинск. Тема выступления — «Саженцы фундука, привитые на медвежий орех».

Дала сравнительные характеристики стандартным формам фундука и фундука привитого на медвежий орех. Показала ряд фотографий фундука на медвежьем орехе, привитых различными схемами (на разной высоте). Представила участникам семинара образцы саженцев фундука на медвежьем ореха.

Так же сообщила об интересных исследованиях таких ореховых культур, как пекан, съедобный каштан, другие орехоплодные культуры.

Михаць Остап Романович, соучредитель питомника и журнала «СолнцеСад». Тема выступления — «Перспективы использования фундука традиционной кустовой формы».

Рассказал о сортах польской селекции, которые введены в Реестр сортов Украины: Галле, Барселонский, Косфорд, Каталонский; основные преимущества этих сортов; схема опыления сортов. Показал хорошо разработанные рекомендации по уходу и защите растений. Раздал участникам семинара последний номер своего журнала «СолнцеСад».

Юдин Геннадий Александрович, вице-президент ВОО «Украинская Ореховая Ассоциация». Тема выступления — «Финансовая поддержка ореховодов, инвестиции, диверсификация рисков, кооперация и другие новации в работе «Украинский Ореховой Ассоциации».

В презентации показан сравнительный уровень потребления орехов в мире. Особое внимание уделил объяснению „Ореховой пирамиде успеха“. Провел анализ валового сбора ореха в Украине с 1990 по 2018 годы. Показал структуру экспорта ореха из Украины и анализ закупочных цен за 2017 год.

Рассказал о планах дальнейшей работы Украинского ореховой ассоциации. Подробно остановился на технологии получения компенсаций (государственной поддержки садоводов) по программе 2801350, нормативах, документах. Очертил проблемы в ореховом бизнесе: вирусы, несоответствие сортов, слабая работа по технологии in vitro, отсталые схемы закупки и экспорта ореха. Предложил обязательную сертификацию питомников и кооперации промышленных садов грецкого ореха.

Бурлака Анатолий Иванович, директор проектной организации ООО «ПКЦ „Суцвіття», кандидат экономических наук. Тема выступления — «Как правильно спроектировать интенсивный ореховый сад и не совершить ошибок. Для чего нужно иметь проект сада?!»

Вся презентация построена на ответах к вопросам: 

• Для чего нужно иметь проект сада?
• Какие параметры создания орехового сада:   - почва;   - выбор места посадки;   - выбор сортов;
• Схема и посадки.

Захарова Татьяна Владимировна, к.с.-г. н., специалист ООО «Столлер». Тема выступления — «Крепкий орешек, или как раскрыть генетический потенциал фундука с технологией ООО «Столлер».

Гормональная модель Столлер. Раскрытие генетического потенциала фундука: программа Cтоллер. Ключевые моменты в развитии растения. Первая скрипка — Биофордж для борьбы со стрессовым этиленом. Весенние заморозки. Роль ауксина. Сетт как незаменимый помощник. Природа полиаминов. Гибернация для многолетних: зима не за горами. Программа обработки насаждений фундука препаратами Столлер. Влияние элементов питания на синтез гормонов и степень гормональной активности.

BIOFORGE — защита применения:Для контроля воздействия стресса на растения;Взаимодействие минералов и гормонов.

Олиферчук Виктория Петровна, к.б.наук, доцент Львовского Национального лесотехнического университета Украины, автор разработки и патента на «Миковитал». Тема выступления — «Применение принципов регенативного земледелия в виращивании фундука. Обеспечение эффективного роста фундука с помощью микоризации и восстановления микрофлоры всех частей растения».

Начала презентацию по рассмотрению философии регенеративного земледелия и иммунитета растений, значение микоризного симбиоза для растений. Рекомендовала подбор препаратов для эффективного роста растений. Показала эффект от использования препарата «Миковитал» на фундука и других культурах по результатам многолетних исследований.

Бойко Вадим Владимирович, директор ООО «ПРОФПОЛИВ». Тема выступления — «Орошение фундука. Системы орошения в саду фундука».

Презентация построена под девизом: Умная система полива — залог успешного ведения агробизнеса! Деятельность предприятия: обустройство системы орошения для садов; полная комплектация и монтаж системы орошения; сопровождение и сервисное обслуживание заказа. Более подробно рассказал о капельном поливе насаждений фундука.

Путевой Владимир Иванович, ООО «Золотой орех», Донецкая область. Тема выступления — «Практические вопросы повышения урожайности промышленных садов фундука внедрением итальянских сортов Тонда ди Джиффони для промышленной переработки».

Этапы посадки садов фундука. Изучение фундукового бизнеса в мире. Начало переработки орехов фундука. Расчет себестоимости и цены продажи. Подвел итоги своего многолетнего орехового бизнеса.

Скрипчук Петр Михайлович, профессор, доктор экономических наук, руководитель Ровенской областной организации ВОО «Украинская ореховая ассоциация». Тема выступления — «Результаты отбора форм грецкого ореха в зоне Полесья и Лесостепи с регистрацией сорта “Сойка». Рассказал об основных типовых формах и характеристиках деревьев грецкого ореха для Ровенской, Хмельницкой, Житомирской и Волынской областей. Подробно представлены сорта-формы грецкого ореха, которые проанализированы за последние 3 года. Представил методику отбора на сорт грецкого ореха. Рассказал об этапах прохождения экспертизы при подаче на сорт грецкого ореха. Например, промышленная форма ореха для севера Украины и Беларуси — сорт «Сойка». Сорт соответствует требованиям европейских стандартов. Также представлены перспективы развития ореховодства по низкорослым, латеральным, быстро плодотворным орехам в северном регионе Украины. Предложена методика создания органического ореховодства с контролем качества по системе стандартов НАССР. Рассказал о работах, ведущихся по технологиям микроклонального размножения подвоя и другие инновации в отрасли. Рассказал о посаженной общественной организацией «Зеленые инициативы Ровно» и Ровенской филиалом УГА аллее орехов в Национальном историко-мемориальном заповеднике «Поле Берестецкой битвы» («Казацкие могилы»).

Мирослав Загорский, ведущий специалист орехового бизнеса. Выступил с предложением разработать и внедрить Национальную программу агролесомелиорации с рекультивацией полезащитных ореховых насаждений. Предложение поддержал Владимир Пахно. Решили сформировать группу единомышленников и провести специальную встречу по этому вопросу во Львовском лесотехническом университете.

С заключительным словом выступил Владимир Пахно, Президент Украинской ореховой Ассоциации, который поблагодарил участников семинара за плодотворную работу. Сообщил, что каждый участник семинара получит презентации докладов выступающих, отчет по семинару, а так же получит ответы на поставленные вопросы.

Результатом семинара стало:

• Согласование инициативы Богдана Пуклы, Сергея Новосада по проведению расиренной международной конференции в г. Луцьк в июле 2019 с темой: «Центр ореховодства западных и северо-западных территорий Украины: выращивание, переработка, экспорт».
• Решение сформировать группу специалистов для разработки и внедрения Национальной программы агролесомелиорации с рекультивацией полезащитных ореховых насаждений.
• Провести специальную встречу по этому вопросу во Львовском лесотехническом университете.

03.12.2018м. Луцк
Пахно Владимир Григорьевич