Ореховое молоко
В отличие от коровьего молока в нем нет лактозы. А это большой плюс для аллергиков. Кроме того, из-за высокого содержания в орехах жирных кислот Омега-3, этот напиток способствует нормализации кровяного давления и понижению уровня «плохого» холестерина. Конечно же, такое молоко отличается не дешевым ценником. Но, это ли не повод научиться готовить его самостоятельно? Тем более, что сделать это просто.
Замочите очищенные, не обжаренные орехи в воде, чтобы они немного размякли. Грецкие — часов на 7, фундук, миндаль, кешью, арахис – на 2 часа. При замачивании вода должна полностью покрывать орехи.
Размягченные орехи хорошо промойте, положите в чашу блендера и залейте чистой водой, в соотношении 1:2 (стакан орехов на 2 воды).
Взбивайте все в течение 5 минут. Получившуюся массу процедите через сито или марлю.
В готовое молоко можно при желании добавить сахар и соль.
Перелейте напиток в чистую бутылку и храните в холодильнике не дольше 3 дней.
