Наряду с освоением этих полезных для здоровья культур, с конца 70-х, сначала саратовцы, а позже и садоводы других регионов России, приступили к выращиванию садового зимостойкого грецкого ореха, выведенного саратовским садоводом Э.Б.Еванжелиста. В регионе Среднего Поволжья врачи издавна отмечали широкое распространение заболеваний щитовидной железы и анемии, особенно среди детей школьного возраста.